茭白牛肉丝

作者： 山林厨房

用料

• 茭白 200克
• 牛肉 100克
• 青辣椒 5克
• 红辣椒 5克
• 姜 2片
• 花生油 (比炒青菜的油多一点)
• 香油
• 盐
• 白糖
• 生抽
• 老抽
• 胡椒粉
• 干淀粉
• 味精

茭白牛肉丝的做法步骤

步骤 1

茭白、姜、青红辣椒和牛肉都切成丝,牛肉丝用香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌20分钟，茭白在开水里焯半分钟后捞起沥干待用，热锅放油至七成热，下青红椒丝、姜丝爆香

步骤 2

下茭白翻炒几下，加点盐调味后把腌好的牛肉丝倒下，一同在锅里炒匀放味精即可

茭白牛肉丝的小贴士

*茭白含较多草酸，烧时最好先用沸水焯一下以去除草酸 *茭白能治雀斑

菜谱创建时间：2011-12-02 16:03:46