清炒莴笋的做法

清炒莴笋

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作者: 山林厨房
山林厨房

清炒莴笋的用料  

清炒莴笋的做法步骤

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  • 莴笋去皮去老根部,根茎与叶洗净分开

  • 莴笋切成菱形片,叶切成小断,蒜拍碎,干椒、朝天椒各剪成小圈

  • 锅中倒油烧至4成热,下干椒、蒜小火慢慢爆香

  • 旺火,下莴笋片翻炒

  • 炒至莴笋变色,下朝天椒炒至断生

  • 下莴笋叶炒匀,放盐、糖、白醋、鸡精调好味,装盘

清炒莴笋的小贴士

家庭清炒莴笋,不必像餐馆那样让莴笋先焯水,直接油锅生炒即可。

菜谱创建时间:2011-05-03 17:03:58
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