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红焖牛腩面的做法
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红焖牛腩面

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作者: 留美坐家
留美坐家

红焖牛腩面的用料

红焖牛腩面的做法步骤

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步骤 1

牛腩洗净,切大块(焖煮时间较长也不会散碎),飞水

步骤 2

将牛腩放入慢炖锅中,加入适量老抽,料酒,糖,姜片,橘子皮,茴香桂皮;加水漫过肉块约3公分即可

步骤 3

高档炖4-6小时,至牛筋牛腩软烂

步骤 4

勺出部分汤汁到另一个锅里,加入适量水,煮开后,加盐或生抽,白胡椒粉,调味,此为汤底

步骤 5

切面煮熟后捞出码放碗中,加入汤底和牛腩块,撒少许香菜即可

菜谱创建时间:2011-03-05 11:31:16
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