用APP打开
爆炒鱿鱼花的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

爆炒鱿鱼花

2.7万人浏览 676人收藏 42人做过
APP中查看更多做法
莎莎美食厨房

爆炒鱿鱼花的用料

爆炒鱿鱼花的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

〉鱿鱼洗干净,用剪刀从中间剪开,去掉其中的内脏不要,如果你感觉鱿鱼太腥也可以去掉背部深色的外皮

步骤 2

〉鱿鱼剪开后平铺在案板上先斜着切,切到2/3处就可以,不要切断

步骤 3

〉一面切好后再将其反转180度,垂直于刚才的纹路继续切,同样切到2/3处就可以,不要切断

步骤 4

〉然后再横着切成1厘米宽的块

步骤 5

〉青椒洗净后用手撕成小块,葱姜切末备用

步骤 6

〉锅中放清水,大火烧开,下入切好的鱿鱼块,鱿鱼熟的很快,待其变色卷起就马上关火捞出鱿鱼

步骤 7

〉另起锅,锅中放少量油,待油温到7成热时爆香葱姜末,然后放入青椒翻炒3分钟

步骤 8

〉再倒入焯烫好的鱿鱼块,迅速调入生抽、蚝油和盐,翻炒均匀即可出锅

爆炒鱿鱼花的小贴士

1.青椒我喜欢用手掰成小块,不用刀切,因为我总觉得用手掰开的比用刀切的好吃。 2.在焯烫和炒制的过程中鱿鱼不能加热时间太长,过火了鱿鱼就会变老,口感发硬。 3.因为生抽和蚝油都有咸度,可以适当减少盐的用量。

菜谱创建时间:2011-09-26 18:08:09
换个做法

爆炒鱿鱼花的其他做法


西兰花炒肉片
西兰花炒肉片
评分 7.2 1087 人做过
APP查看详细教程
丝瓜蛋汤
丝瓜蛋汤
评分 7.4 1364 人做过
APP查看详细教程
素炒冬瓜
素炒冬瓜
评分 7.2 1043 人做过
APP查看详细教程

番茄炒蛋
番茄炒蛋
评分 7.9 1745 人做过
APP查看详细教程
糖醋开背虾
糖醋开背虾
评分 8.5 1409 人做过
APP查看详细教程
油爆河虾
油爆河虾
评分 8.4 1487 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


红烧翅根
红烧翅根
评分 8.1 3173 人做过
APP查看详细教程
爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼
评分 8.0 1851 人做过
APP查看详细教程
红烧带鱼(少油版)
红烧带鱼(少油版)
评分 7.6 1615 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


上海酱鸭(腿)
上海酱鸭(腿)
评分 8.4 1372 人做过
APP查看详细教程
蒸鸡蛋
蒸鸡蛋
评分 8.4 2390 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉空心菜
蒜蓉空心菜
评分 7.5 3698 人做过
APP查看详细教程
椰丝牛奶小方--椰浆版
椰丝牛奶小方--椰浆版
评分 8.0 1325 人做过
APP查看详细教程
宫保鸡丁
宫保鸡丁
评分 7.4 3232 人做过
APP查看详细教程
老丁的私房菜-油焖茄子
老丁的私房菜-油焖茄子
评分 8.2 4085 人做过
APP查看详细教程