蒜油焖豆角

作者： 桃园

豆角是东北人爱吃、常做的食材。无论是炖还是焖味道都不错。但吃常了，也就腻了。于是就来个改良，弄个蒜烧味的，还别说，味道好极了。 虽说是素做，但肉透的感觉就像吃肉一样，香！

用料

• 油豆角
• 大蒜 四五瓣
• 生抽 一汤勺
• 胡椒粉 适量
• 白糖 一茶勺
• 盐 适量

蒜油焖豆角的做法步骤

步骤 1

油豆角掐尖去根洗净，用加了盐、油的开水焯至颜色成翠绿色即可捞出控水

步骤 2

大蒜切碎，用油小火炸成金黄色捞出留用

步骤 3

焯好的豆角下入蒜油中，小火慢慢将豆角煸熟，两面均成微黄色，加生抽、白糖、适量水（与豆角一平即可），中火烧10到15分钟至豆角全熟，加盐、胡椒粉调味，将炸好的蒜粒与豆角拌匀即可出锅（也可先将豆角出锅再将蒜粒放上）

蒜油焖豆角的小贴士

1、豆角要选无豆肉厚的油豆角最好； 2、豆角一定要煮熟，否则易中毒。

菜谱创建时间：2011-11-24 23:47:57