卤千张结

作者： 偏离.于墨尔本.

我记得读大学的时候，学校旧馆旁边二楼有一家小饭店，买些快手小炒之类，那个时候吃腻了食堂，但是兜里又没有太多钱，于是和几个朋友搭伙，去那家小饭店搭伙吃饭。吃的食物记忆最为深刻的就是千张，厨师将千张煮在汤汁中，夹起来，塞入口中，满满的都是温暖和满足的味道。 有些记忆不可复制，有些时光不能倒退。 刚才正在看TVB，里面有一句话说的是--“人年轻与年老的区别就在于，年轻的时候没有什么物质享受，但是却有无穷的梦想”，我想，每个走过年轻的人，每个内心曾经或者还继续揣有梦想的人，都会有些许感悟吧。 好吧，既然不能复制，那么我们就创造些新的味道吧。 在超商里买了千张结，一直存在柜子里，正巧周末的下午煮茶叶蛋，除了灌在密封罐子里的卤汁之外，还剩了一半，想了一下，一道简单到爆的卤千张结就出炉了---味道不差的哦。 老张同学亲切的称这个卤千张结叫做---大猴皮筋~~哈哈，还真的是有点像哦~~O(∩_∩)O~

用料

• 千张结干
• 卤汁(卤鸡蛋剩下的)
• 白芝麻

卤千张结的做法步骤

步骤 1

卤鸡蛋的汁儿,我用了水，生抽，老抽，一点点的糖，适量的盐，桂皮，香叶，八角，干辣椒和茶叶来煮，煮至汤汁沸腾后2分钟左右。

步骤 2

千张结用温水泡发。

步骤 3

将泡发好的千张结放入卤汁中，大火再次将汤汁煮沸，煮1分钟，捞出撒芝麻即食。

卤千张结的小贴士

1.芝麻完全是为了美貌出场的，可以忽略不计。 2.卤汁除了泡千张结，还可以卤豆干啊，翅尖啊，鸭脖啊，等等等等。

菜谱创建时间：2012-11-07 15:51:49