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蚕豆炒韭菜的做法
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蚕豆炒韭菜

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作者: 心情画廊
心情画廊

用料

蚕豆炒韭菜的做法步骤

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步骤 1

蚕豆剥去皮洗干净撒上适量的盐腌10分钟;韭菜切小段,干辣椒随意切段

步骤 2

坐锅热油下干辣椒段煸香,接着下蚕豆不停的翻炒,中途喷少许水一起翻炒

步骤 3

倒入韭菜翻几下,调盐味,淋点蚝油撒鸡精就ok了

蚕豆炒韭菜的小贴士

1、蚕豆剥掉豆荚后,第二层蚕豆皮也要剥去,炒前稍微撒盐腌一下,容易入味; 2、炒的时候喷少许水可以让蚕豆熟得均匀,大概1-2分钟的样子差不多了,韭菜加入后只要迅速翻几下即可,时间久了会炒蔫发黄、影响口感。

菜谱创建时间:2011-04-18 11:35:09
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