拌桔梗咸菜

作者： 为君洗手做汤羹

现在正值桔梗收获的季节，在市场买到便宜又新鲜的桔梗，刮掉皮、划成细丝 、晾干后储藏起来，想吃的时候随时就可以拿出来拌一些，方便又干净。在家也可以品尝到正宗的韩式拌菜，美~

用料

• 桔梗
• 蒜末
• 糖
• 辣椒面
• 白醋
• 盐
• 味精
• 熟芝麻

拌桔梗咸菜的做法步骤

步骤 1

用勺子挂掉桔梗的皮。这个就是新鲜桔梗的样子，也许很多朋友没有见过，或者是见过也不知道是什么东东，哈哈这个就是桔梗啦

步骤 2

把刮掉皮的桔梗划成细丝，放进凉水里泡12小时。因为新鲜的桔梗有些苦涩的味道，泡一下可以去掉这种苦味

步骤 3

把泡好的桔梗沥干水分，加人适量的盐用手搅拌均匀。注意：这个时候桔梗会出现少量的水，把水倒掉。稍微腌制一会儿， 大概10分钟左右，之后加入辣椒面、味精、糖、蒜末、白醋，拌均匀就可以啦~一般做这种拌小菜的时候戴上个一次性手套，用手拌就可以了。

拌桔梗咸菜的小贴士

桔梗的功效： 宣肺，祛痰，利咽，排脓。桔梗味苦、辛，性平。归肺经。功效宣肺、利咽、祛痰、排脓。桔梗尚有理气、活血、消食、安神作用。 第一次发菜谱，可能有写的不明白的地方，希望大家原谅。做的时候有问题可以给我留言，大家一起探讨。

菜谱创建时间：2012-09-23 19:27:01