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凉拌马齿笕的做法
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凉拌马齿笕

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凉拌马齿笕的用料

凉拌马齿笕的做法步骤

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步骤 1

将其在水中浸泡,摘去大根的茎

步骤 2

锅内烧水,将马齿笕倒入水中,焯水

步骤 3

将其捞出,投凉

步骤 4

将其控干水分,挤干

步骤 5

蒜臼内放入盐、鸡精

步骤 6

放入蒜瓣

步骤 7

将蒜瓣敲成蒜泥

步骤 8

加入凉拌醋,搅拌均匀

步骤 9

将搅拌好的蒜泥,倒入挤干水分的马齿笕中,搅拌均匀,即可

凉拌马齿笕的小贴士

1、马齿笕采回来,先摘去大的根茎,在水中浸泡,这样可以减少农药残留的可能。 2、马齿笕焯水,挤去多余的水分。 3、蒜臼内放盐,可以调味,还可以防止蒜瓣乱蹦。 4、不喜欢蒜味的,还可以将大蒜切成末,味道会少一些。

菜谱创建时间:2011-07-02 17:37:31
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