肉末炒豆腐泡

作者： 爱厨房

用料

• 腐泡 120克
• 猪瘦肉 100克
• 郫县豆瓣酱
• 生姜
• 大蒜
• 葱
• 料酒
• 淀粉

肉末炒豆腐泡的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净剁碎成末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；郫县豆瓣酱剁碎

步骤 2

热锅放油,下入肉末炒至变色

步骤 3

放入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀

步骤 4

加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟

步骤 5

放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可

肉末炒豆腐泡的小贴士

1.郫县豆瓣酱里面有盐分，所以请酌量放盐； 2.加入水后豆腐泡容易浮起来,这时用锅铲轻轻地按压一下,可以让其吸进一些水分,更好地入味.

菜谱创建时间：2011-07-04 17:04:28