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菠菜鸡蛋饼的做法
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菠菜鸡蛋饼

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作者: 爱厨房
爱厨房

用料

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

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步骤 1

将菠菜洗净,放入沸水中焯烫一下后捞出,过凉水后沥干水分

步骤 2

将鸡蛋打散成蛋液,平均分成两份;其中一份加入面粉,拌匀成面糊;另一份蛋液中加入少许盐,拌匀待用

步骤 3

将沥干水的菠菜放入面糊中,放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉,拌匀

步骤 4

平底锅内放入少许油,将菠菜面糊平摊在锅里,煎至成型后翻面

步骤 5

将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面,然后翻面,再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上

步骤 6

小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘

菠菜鸡蛋饼的小贴士

1.菠菜中含有大量的草酸,吃起来会有涩味,并且它会与食物中的钙结合成草酸钙影响人体对钙的吸收,因此在食用前要先进行焯烫; 2.可将菠菜蛋饼蘸上自己喜欢的各种调味汁一起食用,味道会更棒哦。

菜谱创建时间:2011-07-04 10:25:33
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