五香茶叶蛋

作者： 爱厨房

用料

• 鸡蛋
• 茶叶 20克
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 生姜
• 冰糖
• 花椒
• 酱油
• 盐 适量

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂

步骤 2

砂锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中，中火将其烧开

步骤 3

再放入茶叶、冰糖、酱油、盐，再次烧开

步骤 4

下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火煮约一小时后关火，再等约一小时后将鸡蛋取出即可

五香茶叶蛋的小贴士

1.水要一次性放足，以防烧干； 2.煮好后的茶叶蛋不要急于捞出，让其在汤汁中再浸泡一小时后再捞出，以确保入味。

菜谱创建时间：2011-07-26 09:19:33