肉末海带丝

作者： 爱厨房

用料

• 新鲜海带丝 300克
• 猪瘦肉 80克
• 生姜
• 大蒜
• 剁辣椒
• 葱
• 蚝油
• 鸡粉
• 生抽
• 淀粉
• 米醋

肉末海带丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉剁碎成肉末，加入少许淀粉腌制拌匀；海带丝用清水浸泡一两个小时（期间最好换几次水）后洗净捞出沥干，切成约4厘米长的段,生姜切丝,大蒜切片,葱切花

步骤 2

热锅放油,下入肉末炒散至变色后舀出待用

步骤 3

锅内再加入适量的油,下入姜蒜与剁椒,炒出香味后放入海带丝炒匀

步骤 4

加入适量的水,滴入几滴米醋，盖上锅盖,小火煮约8分钟

步骤 5

放入先前炒好的肉末,再放入适量的蚝油、鸡粉、盐，充分地炒匀

步骤 6

最后放入葱花与生抽,炒匀即可

肉末海带丝的小贴士

用的是新鲜的海带，如果是用干海带的话要提前泡发；在煮海带的时候滴入几滴醋，可使海带比较容易煮软。

菜谱创建时间：2011-07-04 11:33:40