鲶鱼豆腐汤的做法

鲶鱼豆腐汤

8.2 综合评分 61 人做过

很鲜美很清淡的一锅鲶鱼豆腐汤。

作者: 方方球
方方球
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 鲶鱼两条,嫩豆腐一块

  • 鲶鱼洗净去掉内脏,切大块,豆腐也切块

  • 锅里烧热水,把鲶鱼倒进去烫一下马上捞出来。这时候鲶鱼表面的黏液就会凝固,轻轻一抹就下去了

  • 锅里加油,烧热,把葱姜扔进去爆香,鲶鱼倒进去略煎一下

  • 锅里添汤,烧开

  • 把豆腐加进去,炖半小时,然后撒点盐和香菜末就可以出锅了

小贴士

春节过后好长时间不吃鱼了,吃够了。昨天在市场上看到一份卖野生鲶鱼,一动心又买了两条。很便宜,五元一斤,两条才4块5,正常都要十元一斤的.野生鲶鱼颜色比较淡,个头小,肉质细嫩腥味小。养殖的鲶鱼黑黝黝的,又粗又大,做出来的腥味特别大。市场上还有那种黄乎乎的鲶鱼,很多都是后染色的,怕死了。

菜谱创建时间:2011-06-17 13:07:32
作者其他菜谱
全部459个菜谱