扁豆炖肉

作者： 80后男人的厨房

用料

• 带皮五花肉
• 扁豆
• 姜
• 八角 两颗
• 油
• 酱油
• 料酒
• 糖 少许
• 水 小半碗
• 葱花

扁豆炖肉的做法步骤

步骤 1

扁豆撕去老筋洗净待用；五花肉洗净切块

步骤 2

锅中放入适当的油，油七成热时，放八角炸一下，放五花肉煸至颜色发白，然后放酱油，料酒，少许糖，姜一起煸炒。加水没过肉块，大火烧开后转小火，烧至汁水渐干，肉里的油渗出时，放入待用的扁豆

步骤 3

放少许盐，翻炒一下后，放小半碗水进去，大火烧开转小火慢慢炖，至扁豆酥烂，撒上葱花即可出锅

菜谱创建时间：2011-03-25 15:51:06