丝瓜炒蛋的做法

丝瓜炒蛋

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80后男人的厨房
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用料  

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  • 丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的

  • 锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水

  • 倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下

  • 将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

  • 锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒

  • 大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了

菜谱创建时间:2011-03-26 23:23:45

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