雪菜炖豆腐

作者： 笨鸟和土豆泥

我非常喜欢的雪菜炖豆腐。雪菜是我家对门的阿姨自己腌好送给我的，不是很咸，用来炖豆腐特别香。

用料

• 雪菜 （腌雪里蕻）
• 北豆腐
• 油
• 香油

雪菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

将雪菜清洗干净，切碎。如果雪菜太咸可事先用清水泡几个小时

步骤 2

将豆腐切成小块，在滚水里加点盐，放入豆腐，煮1分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐不易破碎

步骤 3

热锅凉油（要多放些油），先放入切碎的雪菜炒出香味，然后加入开水没过雪菜，再次烧开后放入豆腐，盖上锅盖，炖七、八分钟。注意水量，别烧干了

步骤 4

最后淋上一勺香油，出锅

菜谱创建时间：2011-03-07 12:31:34