用APP打开
水煮牛肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

水煮牛肉

24.2万人浏览 1.8万人收藏 637人做过
APP中查看更多做法
作者: summer的家
summer的家

水煮牛肉的用料

水煮牛肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

牛肉切大薄片,加料酒、色拉油、胡椒粉、生抽、水淀粉混合均匀,腌制十几分钟

步骤 2

豆芽焯熟,铺到盛器底部

步骤 3

锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒,炒出红油,倒入高汤或热水

步骤 4

水沸后放入牛肉片划散,加盐、鸡精、酱油调味

步骤 5

将煮熟的牛肉片铺在豆芽上,并倒入适量汤汁,铺上花生碎、芝麻、蒜末、干辣椒面

步骤 6

另起一锅倒入适量油,烧至九成热,淋到肉片上即可

水煮牛肉的小贴士

1、做水煮牛肉一般用牛里脊肉来做,我家里有现成的牛后腿肉,就用牛后腿肉也可以哈~ 2、下面的垫的菜还可以用芹菜、莴笋等蔬菜,用金针菇也很好,如果用生菜的话不用焯熟直接铺在盛器底部就可以,更省事儿; 3、淋油的时候,上面放一点辣椒面,菜色更诱人,我怕太辣就没加。

菜谱创建时间:2011-03-12 11:11:46
换个做法

水煮牛肉的其他做法


干锅牛蛙
干锅牛蛙
评分 8.2 1140 人做过
APP查看详细教程
兰州风味麻辣土豆片(又名:通渭路土豆片、马三洋芋片)
兰州风味麻辣土豆片(又名:通渭路土豆片、马三洋芋片)
评分 7.7 1044 人做过
APP查看详细教程
小炒牛肉
小炒牛肉
评分 7.9 5442 人做过
APP查看详细教程

香辣毛血旺
香辣毛血旺
评分 8.4 1758 人做过
APP查看详细教程
家常红烧牛肉
家常红烧牛肉
评分 8.4 2376 人做过
APP查看详细教程
麻辣小龙虾之香辣虾球
麻辣小龙虾之香辣虾球
评分 8.5 1471 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼
评分 7.9 1833 人做过
APP查看详细教程
蒜薹炒肉丝
蒜薹炒肉丝
评分 7.7 2887 人做过
APP查看详细教程
香辣干锅鸡
香辣干锅鸡
评分 8.0 1111 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


宫保鸡丁
宫保鸡丁
评分 8.0 2127 人做过
APP查看详细教程
蚝油蒜蓉西兰花
蚝油蒜蓉西兰花
评分 7.8 6744 人做过
APP查看详细教程
青椒回锅肉
青椒回锅肉
评分 8.0 1032 人做过
APP查看详细教程
蚝油西蓝花
蚝油西蓝花
评分 7.8 1164 人做过
APP查看详细教程
干锅牛蛙
干锅牛蛙
评分 8.2 1140 人做过
APP查看详细教程
兰州风味麻辣土豆片(又名:通渭路土豆片、马三洋芋片)
兰州风味麻辣土豆片(又名:通渭路土豆片、马三洋芋片)
评分 7.7 1044 人做过
APP查看详细教程