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酱香土豆炖鸡的做法
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酱香土豆炖鸡

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乌兰图雅小时光

酱香土豆炖鸡的用料

酱香土豆炖鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡腿清洗干净控干水分,将鸡腿剁成小块

步骤 2

水开后放入鸡腿肉焯水,鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用

步骤 3

土豆去皮用小勺掰成小块,不要刀切哦

步骤 4

准备佐料,油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒

步骤 5

鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花,姜末,花椒,八角继续煸炒出香味

步骤 6

放入郫县豆瓣,大酱煸炒片刻

步骤 7

接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化

步骤 8

倒入清水要没过鸡肉,开中小火炖煮

步骤 9

汤汁剩下一半的时候放入土豆块,加少许盐调味

步骤 10

等到全部的汤汁收干,土豆炖熟后加少许味精,香油,撒上葱花即可出锅

菜谱创建时间:2011-07-01 11:35:39
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