芦笋炒腊肉

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 新鲜芦笋 一把
• 瘦腊肉
• 姜成丝
• 糖 少许
• 盐
• 黄酒

芦笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

芦笋洗净切段，腊肉切薄片

步骤 2

锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。（若腊肉较肥，油要少放）

步骤 3

倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放

步骤 4

倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可

芦笋炒腊肉的小贴士

1、腊肉在超市就能买到，表面发粘的不能要。 2、腊肉炒熟后再加芦笋，这样可以尽量减少翻炒时间，保证芦笋的脆嬾和翠绿。 3、爱吃偏甜口味的朋友，可以把腊肉改成广式香肠，也会又好看又好吃。

菜谱创建时间：2011-12-31 09:35:59