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香辣油焖大虾干的做法
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香辣油焖大虾干

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作者: 心情画廊
心情画廊

用料

香辣油焖大虾干的做法步骤

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步骤 1

先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水

步骤 2

干辣椒用厨房剪刀剪成段,芹菜杆子切段

步骤 3

坐锅热油,调小火,下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里,捞出辣椒备用

步骤 4

下虾干到香辣油的小火炸一会儿,喷少许水稍焖,依口味调少许盐,水份干后再喷一次水,再焖

步骤 5

下芹菜段翻炒,加入炒好的辣椒段,下少许鸡精拌匀就OK了

香辣油焖大虾干的小贴士

炒干辣椒段一定要很小的火,香辣味慢慢释放,油温高了辣椒很容易糊; 虾干水分少,一定要喷水,一次不能多了,分两次喷,虾肉才容易入味;

菜谱创建时间:2011-12-12 16:29:11
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