肉沫茄子的做法

肉沫茄子

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作者: 83小钟
83小钟

肉沫茄子的用料  

肉沫茄子的做法步骤

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  • 茄子去皮切成条,放加了盐的清水里稍加浸泡

  • 肉末加少许盐,酱油,料酒,生粉调匀稍腌。红椒切丁,姜,蒜切末

  • 茄条捞出挤干水份备用

  • 热锅上油,油热后下姜蒜末爆香,下肉末翻炒至变色

  • 下茄条翻炒,茄子烧软后,加酱油上色,倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐,白糖,鸡粉提味,撒上葱花即可

肉沫茄子的小贴士

1.烧这菜菜,茄子去不去皮木有关系的哈,我是喜欢没事的时候折腾下。
2.泡水后的茄条,挤干水份烧的时候比较容易烧软。如果你觉得后面会沾锅,再加点清水吧。。。

菜谱创建时间:2011-04-06 10:54:43
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