盐煎肉的做法

盐煎肉

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作者: 食尚小米
食尚小米

盐煎肉的用料  

盐煎肉的做法步骤

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  • 将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片(你可以将肉稍冻一下再切);青蒜、红椒切段

  • 炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油)取出待用

  • 下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀,千万不要放盐

  • 下煸好的肉片翻炒均匀上色

  • 下青蒜、红椒翻炒

  • 炒至断生,香味四溢即可起锅(青蒜不宜久炒,断生即可,也可以用蒜苔、青椒等代替)

菜谱创建时间:2011-03-04 00:18:55
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