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盐煎肉的做法
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盐煎肉

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作者: 食尚小米
食尚小米
很奇怪吧,盐煎肉却没有放一滴盐哈哈,因为酱很咸了,我个人更喜欢盐煎肉,回锅肉是煮过的五花肉做的,在家里做稍微有一点点麻烦,而盐煎肉是生爆的一次就可以炒好也可以用瘦肉做也不错啊。当然,回锅肉的肉吃起来要软一些,而盐煎肉吃起来要脆一些。

用料

盐煎肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片(你可以将肉稍冻一下再切);青蒜、红椒切段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油)取出待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀,千万不要放盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下煸好的肉片翻炒均匀上色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下青蒜、红椒翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至断生,香味四溢即可起锅(青蒜不宜久炒,断生即可,也可以用蒜苔、青椒等代替)

菜谱创建时间:2011-03-04 00:18:55
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