香辣干锅虾

作者： 乌兰图雅小时光

香香辣辣停不了口。 餐馆用餐朋友特别为我点了这道【干锅虾】味道特别好！我吃着那叫过瘾啊！于是回家也学着自己做了这道【香辣干锅虾】，做菜我不喜欢循规蹈矩，想怎么做就怎么做，自己喜欢吃觉得好吃那就是王道！不用在意别人怎么说，天下美味万千滋味！就像这缤纷的生活一样任由你品尝享受！请慢用！

用料

• 大虾 500克
• 中等土豆 1个
• 洋葱 半个
• 西芹 两半
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒 适量
• 香辣火锅底料 1小块
• 郫县豆瓣 2大勺
• 花椒 一小把
• 味精 少许

香辣干锅虾的做法步骤

步骤 1

原料备齐

步骤 2

大虾洗净，去掉头部，挑出沙线

步骤 3

在大虾的背部开一刀不要切透

步骤 4

土豆切条，西芹切条，洋葱切丝

步骤 5

葱姜蒜全部切片

步骤 6

油热后放入土豆条炸成金黄色捞出控油

步骤 7

锅里留少油油将大虾煎熟捞起控油

步骤 8

再加一些油将大虾头炸出虾油，炸好的虾头也可以放在菜中或者另外吃

步骤 9

锅里留少量虾油，放入葱姜蒜爆香，接着放入火锅底料和郫县豆瓣翻炒

步骤 10

炒匀之后放入干辣椒和花椒继续翻炒出红油

步骤 11

放入西芹和洋葱翻炒至断生

步骤 12

最后放入大虾和炸土豆条翻炒均匀即可出锅了

菜谱创建时间：2011-11-05 13:20:20