粉肠粥

作者： 依依美食

用料

• 粉肠 250克
• 米 半碗
• 油
• 盐 3勺
• 料酒 1汤匙
• 生粉 3勺

粉肠粥的做法步骤

步骤 1

把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走

步骤 2

冲洗至水变清以后就关水，加入1勺盐在粉肠上面

步骤 3

用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净

步骤 4

撕掉边上白色的东东（很多人喜欢不撕掉的哈），把粉肠反过来，重复第一个步骤，接在水龙头上用水冲洗

步骤 5

关水以后，放上1勺生粉

步骤 6

用手抓挤十几下，然后用水冲洗干净；再放一次生粉，重复抓挤十几下，再洗干净

步骤 7

锅里倒2碗水，加入1汤匙料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，把粉肠捞起：把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲洗干净就完全没异味了

步骤 8

处理完粉肠，白粥也差不多煮好了，把粉肠放进白粥里煮20分钟左右，放点盐、放点姜丝、放点葱花就可以了

粉肠粥的小贴士

1：我喜欢吃软绵一点的粉肠，所以煮的时间相对长些；如果你喜欢爽口的，那就等白粥快好的时候，放进去煮2~3分钟左右也可以； 2：粉肠的清洗，只要注意接在水龙头上冲水、放盐抓、放生粉抓这三个步骤，就可以把粉肠洗得干干净净了； 3：把粉肠下到白粥里煮时，记得放点生姜丝，味道会好很多； 4：吃的时候，可以用少量油和生抽煮开做成一个酱油碟，然后把粉肠粘着酱油吃。

菜谱创建时间：2011-10-25 14:11:57