爆炒鸡胗

作者： Hedy-W

天热，胃口也会变差，真的需要下饭菜！ 今天这道菜爆炒鸡胗，打开了我的味蕾，鲜、香、辣，美味到无法想象，巨好吃巨下饭，谁吃谁知道！

用料

• 鸡胗 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 小米椒 适量
• 绿线椒 适量
• 剁椒 适量
• 泡椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 盐糖 少许

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗焯水，锅内放葱姜料酒，冷水下锅；

步骤 2

水开后鸡胗变色有浮沫飘起关火；

步骤 3

清水冲洗干净；

步骤 4

准备配料；

步骤 5

冷锅冷油，多倒点油，先放姜蒜翻炒；

步骤 6

再放小米椒线椒剁椒翻炒出香味；

步骤 7

倒入焯过水的鸡胗翻炒；

步骤 8

放生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、泡椒1勺翻炒；

步骤 9

最后放盐糖翻炒即可出锅。

步骤 10

好吃到哭了

步骤 11

又是一道下饭菜

爆炒鸡胗的小贴士

鸡胗焯水的时候切记不要焯过，不然后面炒很容易变老；调料的量是按照鸡胗的量放的，如果鸡胗多的话调料要适当的增加。

菜谱创建时间：2022-08-04 15:57:16