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新疆大盘鸡的做法
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新疆大盘鸡

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偏离.于墨尔本.

新疆大盘鸡的用料

新疆大盘鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡腿肉剁小块

步骤 2

过开水,焯熟,去血水

步骤 3

捞出,沥干水分,备用

步骤 4

青尖椒、红尖椒切块,小红辣椒、小绿辣椒切段,葱切葱花,姜切片,蒜切片

步骤 5

土豆洗净,去皮,切块

步骤 6

锅内放油,待油温,加入白砂糖

步骤 7

小火,慢慢煸炒,直至白砂糖全部融化。(炒糖色)

步骤 8

加入鸡块,煸炒至鸡块上色

步骤 9

加入葱姜蒜、小红辣椒、小绿辣椒、花椒、翻炒均匀

步骤 10

加入青尖椒、红尖椒、翻炒均匀

步骤 11

加入啤酒、八角、大火烧开

步骤 12

烧开后,加入土豆块,加生抽、老抽、盐、鸡粉、调味调色

步骤 13

转小火,盖盖,焖15分钟左右,大火收汁即可

菜谱创建时间:2011-06-24 09:50:10
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