麻酱拌豆角--自制黑芝麻花生酱

作者： 0夏天0

家里都会常备些酱料， 做凉拌菜加点芝麻酱，花生酱， 芝麻油之类的，都能添香增味不少。 外面买一瓶花生酱，芝麻酱都要10多块，价格高添加多， 自己在家做也是很方便的，几分钟就成，价格还便宜。

用料

• 长豆角 1斤
• 花生 1把
• 芝麻 1小把
• 生抽 2茶匙
• 香醋 3茶匙
• 细砂糖 1/2茶匙
• 蒜泥 1茶匙
• 芝麻油 少许
• 辣椒油 1茶匙

麻酱拌豆角--自制黑芝麻花生酱的做法步骤

步骤 1

随意抓一把花生一把黑芝麻，份量完全不用在意，想做多少就抓多少，如果只是想做一次吃的分量，那就只需要15颗左右花生和一小撮芝麻。 我图上的这些花生，大概是40多颗，打完了能拌3次凉菜。

步骤 2

先炒再磨：先把花生和芝麻炒香，然后放进搅拌机的干磨容器里，按下开关，打成蓉，反复打几次，刚开始是粉，之后就会出油，分量少的时候，可能打起来就会沾到容器边上，打开用勺子把它刮下来再打一次，如果太干，可以加入少许植物油。

步骤 3

打好的花生芝麻酱可以放在保鲜盒里放入冰箱保存1个星期左右，其实再久点也可以放，但是如果您不放心，就吃多少做多少吧。

步骤 4

长豆角去头除尾，切成整齐的段状 烧开水后放入豆角，少许油和盐，烫熟。 煮熟后捞出泡在冰水里，口感更爽。

步骤 5

凉拌的酱料： 自制的黑芝麻花生酱，生抽，陈醋，少许鸡精，糖，蒜泥，芝麻油，辣椒油拌匀即可！！和豆角拌匀，放冰箱味道更佳！！ 这个酱拿来拌面，拌凉粉，拌其他菜都好吃的。

步骤 6

冷藏后就开吃吧！！！

麻酱拌豆角--自制黑芝麻花生酱的小贴士

如果一次多做了些花生芝麻酱，放在干净的瓶子里，放入冰箱里保存，每次拌凉菜挖上一勺。外面卖的芝麻酱搅的很稀，而且加了很多油，可以效仿，也可以不要那么多油，健康些。

菜谱创建时间：2012-07-15 22:26:02