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豇豆肉丝的做法
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豇豆肉丝

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作者: woo奶奶
woo奶奶

豇豆肉丝的用料

豇豆肉丝的做法步骤

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步骤 1

瘦肉切丝,加料酒、盐、胡椒、酱油、淀粉抓匀,腌着备用;

步骤 2

豇豆均匀掰成三公分左右,洗净沥干水;

步骤 3

姜蒜切末;

步骤 4

起油锅至六七成热,倒入肉丝快速滑炒至变色,出锅;

步骤 5

另起油过,大火烧烧热至冒烟,倒入姜蒜末爆香并快速放入豇豆翻炒一分钟;

步骤 6

将豇豆堆成一堆,沿锅沿一圈加少许清水,不要翻动豇豆,等水清水自然开,利用水蒸气蒸两分钟;

步骤 7

加入肉丝,再放少许盐,翻炒2分钟即可出锅。

豇豆肉丝的小贴士

豇豆不易熟,加少许的水蒸两分钟,一定不要加盖,这样豇豆不会变色,并且会容易熟透。

菜谱创建时间:2012-05-26 20:07:01
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