香辣螺肉

作者： woo奶奶

从小就喜欢吃田螺，但是又比较懒，所以就买了去壳的螺肉，炒个麻辣的，啧啧啧。。。

用料

• 螺肉
• 葱姜蒜
• 红辣椒
• 花椒 6、7粒
• 韭黄
• 料酒
• 盐
• 食用油

香辣螺肉的做法步骤

步骤 1

螺肉泡洗，控干水，加入花椒、料酒、盐，冷藏腌制；（料酒要多放点）

步骤 2

起油锅，炒熟韭黄，盛出摆盘；

步骤 3

再加一点油，五成热，放入红辣椒，炒出香辣味，大火倒入腌制好的螺肉，翻炒片刻，加一点点清水，改小火加盖焖上10分钟，然后改大火翻炒即可。

香辣螺肉的小贴士

还可以先把螺肉清水煮熟，再腌制，这样在炒的时候就不用焖很久了；

菜谱创建时间：2012-06-21 22:49:55