胡萝卜、土豆切丝。
葱姜蒜呛锅,胡萝卜丝和土豆丝下锅煸炒。
熟后盛出。
土豆丝一定要泡水,去除淀粉,要不然炒起来会成浆糊。 少加一点点醋,可以使土豆丝变脆,口感好。 其实土豆丝跟很多丝配起来都很好吃,比如说跟黄瓜丝、香菜丝搭配有清香味。炒菜这事不能刻板,随便来就好。