枸杞炒丝瓜的做法

枸杞炒丝瓜

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

枸杞炒丝瓜的用料  

枸杞炒丝瓜的做法步骤

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  • 丝瓜去皮,切滚刀块;姜切丝,葱切葱花;枸杞用水略泡

  • 锅内放油,油热后放姜丝炒香

  • 放入丝瓜,并加入100ml清水,焖炒至丝瓜软熟

  • 加入枸杞子,加盐和鸡精翻炒匀,即可盛出

枸杞炒丝瓜的小贴士

1、丝瓜含糖量高,且丝瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑,因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑。
2、枸杞不要泡太久,以免色泽及香味流失到水内,而且泡太软再入锅煮时,颗粒会碎烂。
3、最好不要用铁锅炒,有时铁锅炒丝瓜也容易变黑。
4、我喜欢吃丝瓜皮,嫩的丝瓜皮我保留下来了,如果有和我一样的朋友,也可以少削皮哦。

菜谱创建时间:2011-09-20 16:25:38
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