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皮蛋黄瓜汤的做法
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皮蛋黄瓜汤

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80后男人的厨房

皮蛋黄瓜汤的用料

皮蛋黄瓜汤的做法步骤

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步骤 1

皮蛋剥壳后切瓣,一个切8瓣这样

步骤 2

将黄瓜切成细片

步骤 3

锅里底油,将皮蛋放油里煎煎。这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时不至于汤过于浑浊

步骤 4

皮蛋煎好后加水,有些浮沫,剔除出去,然后后放黄瓜块

步骤 5

最后放点香油,盐就可以出锅了

皮蛋黄瓜汤的小贴士

用油煎皮蛋,为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时不至于汤过于浑浊。 喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会,喜欢软些的话就多煮一会。

菜谱创建时间:2011-03-29 15:43:54
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