辣炒鸡心

作者： 83小钟

用料

• 鸡心
• 洋葱
• 青椒
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 油辣子
• 白糖
• 胡椒粉

辣炒鸡心的做法步骤

步骤 1

鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净

步骤 2

处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制

步骤 3

洋葱，青椒切块备用

步骤 4

热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用

步骤 5

锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味

步骤 6

下洋葱，青椒炒香

步骤 7

再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅

辣炒鸡心的小贴士

PS： 鸡心一定要洗净血水才不会有异味哦，用流动的清水冲洗会事半功倍！

菜谱创建时间：2011-08-06 11:56:27