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柠檬酸辣凤爪的做法
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柠檬酸辣凤爪

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作者: 烟火间
烟火间

柠檬酸辣凤爪的用料

柠檬酸辣凤爪的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡爪洗净,剁去趾甲;洋葱与芹菜切成丝(请忽略右图的胡萝卜😓)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬榨汁备用;大蒜、香菜、小米辣、生姜等切碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅水,水开后倒入鸡爪子,再次烧开后,捞出鸡爪子,冲去血沫备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新烧一锅水,放入葱、姜、香叶、花椒放入煮开,并用小火略煮一会煮出香味,把焯过的鸡爪放入,倒入料酒,盖上盖煮10分钟左右,用筷子能轻松扎透即可。 煮好的鸡爪立即放入冰水中泡凉,这样吃起来口感更Q弹。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡凉的鸡爪捞起沥干水,加入洋葱丝,朝天椒,香菜及所有调味料,拌匀即可(放入冰箱再腌制2-3小时更入味,也更好吃)

菜谱创建时间:2011-05-03 15:50:32
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