泰式风味酸辣凤爪的做法

泰式风味酸辣凤爪

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以前买回来的鸡爪总是习惯用糟卤浸泡,这次换换口味。
这道菜的调味中加入洋葱香菜这些气息浓郁的蔬菜,还有柠檬汁清新自然的水果酸味刺激着味蕾,非常开胃~~

作者: 烟火间
烟火间
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用料  

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  • 1、洋葱与朝天椒切成丝,香菜切碎备用. 2、将鸡爪洗净,剁去趾甲,汆水备用 3、锅中放适量冷水,加入葱姜,煮开放入汆过水的鸡爪,中火煮10分钟后,关火不开盖再焖20分钟 4、准备一盆冰水,将焖好的鸡爪捞起,投入冰水当中,泡5分钟,捞起沥干水 5、加入洋葱丝,朝天椒,香菜及所有调味料,拌匀即可

菜谱创建时间:2011-05-03 15:50:32
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