椒盐香酥虾

作者： 爱厨房

用料

• 鲜活虾 250克
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 姜末
• 蒜末
• 椒盐
• 葱花
• 淀粉 适量

椒盐香酥虾的做法步骤

步骤 1

将虾洗净，剪去虾须，再用刀子从背部剖开，挑去虾线；青红椒洗净去蒂去籽后切成末

步骤 2

将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉，再放入漏勺中抖去多余的淀粉，待用

步骤 3

热锅内放入适量的油，大火将其烧至七成热后转中火，下入处理好的虾，炸至虾皮酥脆后（此时可闻到炸虾的香味）再转大火炸约十几秒钟，然后用漏勺将其捞出，沥干油分

步骤 4

另起锅放入少许油，下入姜蒜末炸出香味后下入青红椒炒匀

步骤 5

下入炸好的虾，再撒入适量的椒盐与葱花，炒匀即可出锅

椒盐香酥虾的小贴士

将虾炸至酥脆后再转大火稍炸一会儿，可将其里面多余的油分逼出

菜谱创建时间：2011-07-26 09:26:12