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酥肉白萝卜的做法
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酥肉白萝卜

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作者: 璐稔
璐稔
“十月萝卜小人参”的,有木有? 看着很油,不过主要是清汤,拌着米饭吃,肉香汤浓,幸福死了~~哈哈

用料

酥肉白萝卜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、将五花肉洗净,切成拇指大小的小块儿。 2、一个鸡蛋(最好用蛋清)磕入碗中,加三勺淀粉、一勺盐、一勺五香粉,与切好的肉块一起搅拌均匀,腌制入味儿。 3、油温5成热时,下裹好淀粉的肉块入锅炸制。(最好分批炸,不要一下子全倒进去,会沾粘,也不容易炸熟) 4、炸至外表金黄酥脆即可,取一个盘子,捞出。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、白萝卜洗净,不用去皮,切成滚刀块。 6、取一个大一些、导热比较块的大碗或者不锈钢盆,将白萝卜码在最下层,然后是炸好的酥肉。 7、将大葱切斜段、姜切片,然后和陈皮、八角、香叶、一勺盐、冰糖一起均匀铺在酥肉的最上层。 8、浇3勺生抽。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、一碗清水。 10、入蒸锅。 11、盖上锅盖,大火蒸。 12、水开后,改中小火蒸上一个小时,出锅后,一勺味精搅匀即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揭开锅盖,伴随着袅袅的热气,一阵浓香扑面而来 哇~~好香啊。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉肉鲜香滑嫩,汤汁因为加了白萝卜的原因,不腻,二者搭配简直天衣无缝哎! 有木有“定家小酥肉”的范儿?

酥肉白萝卜的小贴士

白萝卜营养丰富,滋阴清肺热,开胃健脾、顺气化痰,肉肉能给寒冷的你提供能量, 特别适合秋冬吃的一款美食。

菜谱创建时间:2011-10-31 14:46:22
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