卤猪肝的做法

卤猪肝

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

卤猪肝的用料  

卤猪肝的做法步骤

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  • 猪肝洗净,用清水浸泡,中途多换几次水

  • 用盐揉搓猪肝表面5分钟,用水冲洗干净

  • 坐锅烧水,入开水中焯一下,捞出沥干水分

  • 砂锅内加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖煮开,小火慢煮10分钟

  • 添加焯水后的猪肝,大火煮开,添加黄酒和生抽,继续用小火炖煮20分钟左右,煮至用筷子捅开无血水即可

  • 添加适量盐调味,关火浸泡,吃时捞出切片,可调味汁蘸食

菜谱创建时间:2011-07-14 14:11:40
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