红油拌凉皮的做法

红油拌凉皮

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作者: 83小钟
83小钟
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用料  

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  • 先说这个凉拌汁哈。。。家常但适用。。。以不变应万变。。。用它拌点啥小菜都行

  • 蒜剁碎成末,装一小碗里,加适量盐,生抽,老抽,醋,糖,鸡粉,胡椒粉拌匀

  • 取油锅,油热后,火调到最小,加入干红辣椒末和芝麻,炸至出香味于,且油也变成红油

  • 浇在步骤1拌好的调料上,滴几滴芝麻油就OK

  • 凉皮洗净,打卷切成条,打散装进一大碗里

  • 香菜切碎

  • 在切好的凉皮里,放入切好的香菜碎,倒入调好的凉拌汁,拌匀即可

小贴士

拌凉菜时,如果是凉皮这类型不出水的菜品,可以提前拌好,可以让料汁更透更入味。

菜谱创建时间:2011-08-08 10:59:27
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