奶白鲫鱼汤的做法

奶白鲫鱼汤

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静静下午茶

奶白鲫鱼汤的用料  

奶白鲫鱼汤的做法步骤

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  • 买回的鲫鱼收拾干净,肚子里的内脏要全部去除干净,鱼腮要去掉,然后刮掉鱼鳞

  • 准备好两个锅,一个汤锅,一个煎锅

  • 汤锅中加入适量的水,蒜瓣,姜片,烧开

  • 烧汤的同时(可以先进行一会),煎锅中倒入适量的油,放两片姜,然后将鱼放入,将两面煎至微微发黄

  • 鱼煎好的同时要保证汤正好滚开

  • 将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右,加入适量的盐。转小火1小时左右即可

奶白鲫鱼汤的小贴士

1、鱼汤用的水最好是开水
2、在熬汤的过程中尽量不要放葱,如果喜欢可以在快出锅时放一点。(电视上看到的)
3、火候一定要到,时间长,熬出的汤才会浓白。

菜谱创建时间:2011-04-17 14:05:14
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