五指毛桃煲猪骨

作者： Nicole的生活书

用料

• 五指毛桃 100g
• 猪骨 2块
• 鸡腿 1个
• 枸杞 20g
• 蜜枣 2颗
• 盐 少许

五指毛桃煲猪骨的做法步骤

步骤 1

猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段，蜜枣、枸杞洗净

步骤 2

五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净

步骤 3

锅中烧水，水开后放入猪骨焯烫1分钟

步骤 4

捞出猪骨后，放入鸡腿焯烫1分钟

步骤 5

将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫，放入汤煲

步骤 6

加入清水800ml

步骤 7

大水滚开，用饭勺小心撇去浮沫

步骤 8

放入五指毛桃、枸杞和蜜枣

步骤 9

转小火，继续煲2小时左右，关火后加少许盐调味

五指毛桃煲猪骨的小贴士

1．加入鸡腿，可使汤的味道更加浓郁，也可不加； 2．猪骨和鸡腿最好提前焯烫，可以减少汤中油脂； 3．五指毛桃先用清水浸泡10分钟，利于清洗杂质。 五指毛桃的小知识： 五指毛桃又称佛掌榕、粗叶榕，广东通称“五爪龙”、五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等； 五指毛桃属小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气，其成份含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等； 五指毛桃味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

菜谱创建时间：2011-07-26 21:46:57