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肉圆的做法
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肉圆

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

肉圆的用料

肉圆的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,葱清洗干净,姜清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉和鸡肉分别绞好,放在一起

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱姜切成细末备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入打散的鸡蛋

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入玉米淀粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入胡椒粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入十三香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入菜籽油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡精

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入水,水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了,水越多,肉圆越嫩口

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后开始搅拌。顺时针搅拌

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的样子,如图

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌时的样子

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到这个,我就想到的电动打蛋器。家里有电动打蛋器的用起来,省力

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时,锅里可以开始烧水,要将水烧开。但不要翻滚

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊,挤出一个圆球。放在小勺子上

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用勺子托起肉圆

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意弄圆点

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了,到勺子上了

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再顺着下锅

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的第一个肉圆,先品尝一下

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真好吃啊。得到女儿的夸奖。继续下其他的。家里如果没有称,可以如此操作。这样做出来的肉圆就有数了。如果少盐,可以再加些盐搅打

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后继续往锅里下肉圆

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到锅里都分布的着肉圆。别全下进去了。全下进去,肉圆太挤了,就不圆了

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下好后。用中小火煮一会儿

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再让汤滚起来。过一会儿就熟了

肉圆的小贴士

1,肉圆要想好吃。水不可少。水放得多,肉圆就嫩。一嫩,吃起来就没有肉的那种硬实的感觉了。但你也别太稀了。太稀不成型,下锅就烂了。不是圆的了。和红烧的肉圆不同。红烧的肉圆因为要下锅炸。所以会加些糯米或油条或藕等来中和油腻感。 2,不管是红烧肉圆,还是清汤肉圆。搅打很重要。让肉圆搅打上劲,这样吃起来才有口感。不会松散。

菜谱创建时间:2011-12-13 12:32:49
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