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红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄

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作者: 静静下午茶
静静下午茶

红烧猪蹄的用料

红烧猪蹄的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切断,姜切片,猪蹄切段后洗净,如果觉得回家后切麻烦的话,可以让超市的售货员给剁好,回家直接清洗即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪蹄放入热开水中焯一下,煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛,此时可以用镊子拔出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,烧热后加葱姜和花椒爆香,然后将猪蹄放入翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待翻炒片刻后,加入老抽、生抽、料酒、冰糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻炒几下,加入没过猪蹄的热水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将八角和所有的调料放入,加适量的盐调味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后盖好锅盖转小火,一个小时左右,用筷子戳一下,能够轻松戳透就可以了。(我用的铸铁锅,比较省时,如果觉得不是很烂的话,就继续炖,越烂越好吃。)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来,转大火收干汤汁就可以吃了。猪蹄在烹调过程中会转化成明胶,放凉后吃也超Q

菜谱创建时间:2012-07-29 20:05:34
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