青椒茄丝

作者： 80后男人的厨房

用料

• 茄子 1个
• 青椒 3个
• 盐
• 水
• 油

青椒茄丝的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝

步骤 2

锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出

步骤 3

将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀

步骤 4

最后加适量的盐调味，出锅装盘即成

青椒茄丝的小贴士

茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量； 做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。

菜谱创建时间：2011-03-28 16:47:06