凉拌香干的做法

凉拌香干

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作者: 爱厨房
爱厨房
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用料  

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  • 香干切片,放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用

  • 青红辣椒洗净晾干,用刀拍扁,剜去辣椒籽

  • 将锅置于火上,放少许油,将拍扁的青红辣椒放入,有辣椒皮的一面朝下;开小火,用锅铲将辣椒压一压,使其更好地与锅子接触,当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉;(这个过程有点呛哦,但是对于能吃辣的人来说是很过瘾滴!)

  • 将晾凉的辣椒撕去表皮,切成丝;将生姜、大蒜切碎成米、葱切花

  • 将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀即可

菜谱创建时间:2011-12-29 10:34:13
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