黑木耳炒腐竹

作者： 爱厨房

用料

• 腐竹 100克
• 黑木耳 4朵
• 剁辣椒
• 生姜
• 大蒜
• 葱
• 蚝油
• 生抽
• 湿淀粉 少许

黑木耳炒腐竹的做法步骤

步骤 1

黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发

步骤 2

将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段

步骤 3

热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油

步骤 4

加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味

步骤 5

放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可

黑木耳炒腐竹的小贴士

不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。

菜谱创建时间：2011-12-29 09:45:38