韭菜斩蛋（青椒斩蛋）

作者： 馒头家的小尘

好吃的韭菜蛋饼/青椒蛋饼/青椒炒蛋的终极奥义！ 做法一样的！

用料

• 韭菜
• 鸡蛋 3个
• 油
• 盐

韭菜斩蛋（青椒斩蛋）的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切段 清炒加盐。装出放凉

步骤 2

鸡蛋3个加一勺盐打匀即可，如果韭菜里面已经加够盐了这里就可以不加或者少加

步骤 3

把放温的韭菜加入蛋液中拌匀

步骤 4

锅热油 大火热油到快要冒烟后再倒入蛋液，转中火。

步骤 5

煎好一面之后再翻面煎另外一面

韭菜斩蛋（青椒斩蛋）的小贴士

青椒斩蛋同理，重点都是要先炒好菜的部分，青椒要更久一点到变软辣味全出来。 不要怕放盐，蛋饼咸一点最下饭。

菜谱创建时间：2013-01-08 12:57:04