香辣牛腩

作者： 阑悦悦

用料

• 牛腩 100克
• 蒜 2瓣
• 姜 5片
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 3克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 10个
• 青椒 2个

香辣牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切成小块，冷水下锅放姜片焯水，烧开即可，捞出浮沫，牛腩用温水冲洗备用。

步骤 2

起锅烧热，放油20克，调整小火，放姜片和豆瓣酱炒香。

步骤 3

再放牛腩，炒去水分。

步骤 4

放生抽，根据口味是否放盐，一般不用放，放八角，桂皮，香叶，干辣椒。

步骤 5

炒好放一罐啤酒，烧开倒高压锅里，上气压20分钟。

步骤 6

压好倒出来，放青红椒，蒜粒，翻炒收汁装碗。 也可以不放青椒了，直接装碗开吃。

步骤 7

将干辣椒八角等香料挑出扔掉。

菜谱创建时间：2024-09-25 22:43:43