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芋头扣肉的做法

芋头扣肉

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作者: 灰狼一号
灰狼一号

芋头扣肉的用料

芋头扣肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml老抽加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可

芋头扣肉的小贴士

芋头的黏液容易使人的皮肤发痒,所以,处理芋头的时候最好戴上手套; 如果沾上了黏液导致手发痒,可以轻微地在火上烤一下;(烤的时候要注意安全。) 传统做法要用油炸芋头和肉,我没有炸,因为觉得油炸的吃起来不太健康。
菜谱创建时间:2011-03-23 17:06:53
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