牛肉切片(记得“横切牛羊竖切猪”),倒入一些酱油和一点点水,再加入姜丝蒜末,用地瓜粉拌匀,腌制半小时左右。
甜椒切块,红椒切断
油锅加热(可以多倒入一点),将腌制好的牛肉倒入快速翻炒至变色,盛出备用。
用牛肉盛出后剩下的一些热油,加入蒜片、葱头、红椒爆香后,倒入甜椒翻炒1分钟左右。
倒入牛肉一起稍微翻炒下,加一点水,最后倒入蚝油再炒个5秒就OK啦~
牛肉记得腌制至少半小时才会滑滑QQ的喔!